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　　設(shè)想一下，如果我們食不知味會(huì)怎樣？答案很簡(jiǎn)單，人生會(huì)少了很多樂趣。事實(shí)上我們尚在幼兒期時(shí)，味覺都從未遠(yuǎn)離過。也許發(fā)育有前后，但是每一刻，我們都有機(jī)會(huì)去品嘗那生活中的甜、咸、酸、苦、鮮，尤其是那份源自胎兒時(shí)的甜甜回憶……

　　“甜”源自胎兒時(shí)，來到塵世后，寶貝對(duì)它的依戀之情絲毫不會(huì)削減，但這更多是生理問題，對(duì)它的情感只是個(gè)副產(chǎn)品。

　　科學(xué)真相

　　美國密歇根大學(xué)的精神生物學(xué)研究員蘇珊娜·派斯娜和肯特·貝利吉發(fā)現(xiàn)，老鼠腦部有個(gè)“快感點(diǎn)”，而這個(gè)“快感區(qū)域”會(huì)使甜的味道較之其他味道更受歡迎。而且這一快感來得相當(dāng)快，它根本不需要經(jīng)過進(jìn)入內(nèi)臟消化吸收這個(gè)過程，因?yàn)榭谇焕锏摹疤鹞陡惺荏w”直接連接著腦部會(huì)分泌內(nèi)啡肽的區(qū)域，這些天然的、類似嗎啡的化學(xué)物質(zhì)會(huì)誘發(fā)快感和幸福感，甚至能阻止疼痛刺激傳人腦部。

　　甜味本身僅僅是一種感覺而已，品嘗到甜的東西所帶來的快樂實(shí)際上是在大腦內(nèi)部產(chǎn)生的。腦部的神經(jīng)系統(tǒng)會(huì)積極地將“愉快”添加到這種感覺上，從而產(chǎn)生一種“喜歡”的反應(yīng)。因此“甜”味是下經(jīng)訓(xùn)練就能被寶貝接受的一種味道，而甜味食物通常也是自然界中較為安全的食物。寶貝憑著本能去接受它也是有道理的。

　　此外，帶有甜味的食物除了補(bǔ)給能量，還能在心理上給人一種滿足感。如果給一個(gè)精神正處于緊張狀態(tài)的人吃一粒糖果，應(yīng)該很快就能看到一臉的“晴空萬里”。當(dāng)然，如果想用糖果安撫一個(gè)哭鬧不止的寶貝也一定“糖到哭止”，但是，這卻是個(gè)極其危險(xiǎn)的辦法，形同可卡因之效用！因?yàn)槭程沁^多的話，寶貝就會(huì)只滿足于“甜”的味道，而逐漸變得不能適應(yīng)其他的味道。這樣不僅阻礙了味覺的發(fā)展，同時(shí)還可能引起齲齒、肥胖等問題。

　　當(dāng)然，大部分的爸爸媽媽不會(huì)因噎廢食，做出這等可笑之事，但是另一個(gè)認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)卻依然會(huì)“不小心”讓寶貝成了嗜糖狂。這就是關(guān)于乳汁難吃的傳說。

　　有一天某成年人好奇心突起再兼童心大發(fā)，試著嘗了嘗奶水的味道，結(jié)果……立刻吐了出來。哇！太難吃了！除了沒有甜味然地認(rèn)為自己的味覺與小寶貝的別無二致，可實(shí)際上差之千里！

　　要知道寶貝的嘴比我們的嘴更敏感，也更容易分析味道，所以他很容易接受添加給他的我們所喜好的味道。成年人的舌頭布滿了感受器，有的負(fù)責(zé)向大腦傳遞味道的信息：咸、甜、酸、苦；有的負(fù)責(zé)評(píng)估食品的質(zhì)量；有的負(fù)責(zé)測(cè)量食品的溫度。而嬰兒的這些感受器不僅僅在舌頭上，還遍布他整個(gè)口腔中。感受器的數(shù)量眾多，能讓寶貝更好地把信息細(xì)化，所以寶貝不需要加量加碼，就能品得有滋有味。

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